科技日报 赵卫华 何沛苁 李忠明
近日发表在Science期刊上的一项最新研究中，来自美国耶鲁大学的研究团队通过两年的临床试验证实，适度限制热量摄入重新连接了许多可以延长健康寿命的代谢和免疫反应，因此对人体产生了长期的有益影响。该研究还确定了一种可用于模拟这种影响的关键蛋白质。
试验中，研究人员首先确定了超过218名50岁以下成年参与者的基线热量摄入量。然后，一组参与者开始遵循每天减少14%的热量摄入，另一组的饮食照常。两年后，研究人员收集了参与者的血液、肌肉和其他样本，以分析热量限制对人体健康的长期影响。
研究表明，两年的适度限制热量摄入重新编程了脂肪细胞中的途径，这些途径有助于调节线粒体产生能量的方式、增强身体的抗炎反应，以及延长健康寿命。
研究通讯作者、耶鲁大学衰老研究中心主任Dixit表示，关于哪种饮食更好，是低碳水化合物还是低脂肪等，都存在很多争议。但这个研究证实了简单地减少热量摄入，而不是改为特定饮食，就能产生生物学上的显著效果，并将免疫代谢状态转向保护人类健康的方向。
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