科技日报记者 颉满斌 通讯员 陈佳
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当酷热笼罩大地，甘肃康县良好的生态环境和扑面而来的清凉感不仅吸引了众多游客，成了他们心目中的“最佳避暑地”，也为甘肃康县食用菌的生长提供了得天独厚的自然条件。
8月，记者走进康县长坝镇福坝农业产业科技示范园，只见黑黝黝、肥嘟嘟的黑木耳竞相“绽放”，洁白如玉的秀珍菇从一朵朵菌棒的小孔里“撑”了出来，黄灿灿的金耳，朵大肉厚的灵芝、肥嘟嘟的黄纵菌等各类菌种都已到收获的季节，农户们正忙碌地穿梭其间采摘菌类。“目前，我们已经收到了上千个订单，现在全公司都在加班加点赶制订单。”康县食用菌种植带头人、福坝产业科技示范园负责人杨满辉说。
康县冬暖夏凉、空气湿润、雨热同期，林下土壤优质，山泉水丰富，典型的亚热带向暖温带过渡性气候，为食药用菌生长创造了得天独厚的自然条件，近年来，由于科技加持，各种菌类在这里竞相“绽放”。
“后天发力”做足“先天优势”
“康县食用菌种类非常丰富，木耳、香菇、天麻、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、猴头等一系列菌类都适宜在康县生长且品质上乘。通过科技助力，这些菌类得以批量生产，将为群众增加不少的收入。”杨满辉告诉记者。
作为技术和劳动密集型产业，食用菌种植具有“短、平、快”的特点，是康县群众增收致富奔小康的重要收入来源之一。近年来，为进一步做大做强食用菌产业，康县坚持走科技兴农、绿色发展之路，积极与甘肃省科技厅专家团队合作。在专家团队的精心指导下，康县食用菌产业向特色化、规模化、品牌化方向发展，成为当地促进群众就业增收的有效抓手。
“食用菌产业是我镇的优势主导产业。2023年，全镇发展袋料木耳基地29处，袋料木耳、香菇菌袋累计投放400多万袋，预计收获成品黑木耳等食用菌共计50万斤，产值达1500多万元。”康县碾坝镇党委书记熊涛说，“县里给予了一定的产业奖补资金支持，群众尝到了甜头，劲头越来越足。”
截至目前，康县食用菌总量达1269万袋，椴木食用菌10万架以上，食用菌总产量达642.9万公斤，产值约2.15亿元，新建60亩食用菌生产大棚，产业化种植菌类24类130个品种。其中，“康县黑木耳”品牌产品因质量好、优品质和畅销度高，更是进入了“中国农产品区域品牌价值100强”名单，品牌估值达0.38亿元。
“三产融合”做足品牌文章
靠山吃山，靠水吃水。食用菌产业是康县脱贫攻坚的支柱产业，乡村振兴的特色产业。站在新的历史发展起点上，如何推动食用菌产业发展再上新台阶？如何让食用菌产业一步步从“低小散”走向“高精尖”，从“脱贫产业”走向“富民恒业”？
康县按照做优做强特色食用菌、做特做精珍稀食用菌、做好做大食用菌全产业链发展的工作思路，积极搭建产学研平台，打好科技成果转化供给、需求、服务、保障“组合拳”，着力强化品牌打造、机制构建、要素保障和综合效益，初步形成了多元化全产业链食用菌产业发展体系。
记者了解到，康县共有康元、金强、康垚等食用菌品牌5个，涵盖木耳、金耳、天麻、香菇、羊肚菌等食用菌系列产品12个。康元生物有限责任公司等企业已成功转化灵芝孢子油胶囊、蛹虫草粉片、菌苷肽口服液、浓缩猴头菇片等科研成果，以天麻研发为主的食药用菌项目也正强力推进中。
采摘食用菌、参观展示馆，品尝特色宴、购买食用菌产品。今年，长坝镇福坝村农业产业科技园不仅吸引了众多游客前来旅游，而且成了福坝村旅游的新亮点。
“我们在大力发展食用菌提取产品、冻干食品、调味品等加工业，推动食用菌产业向深加工转变的基础上，推动采摘、餐饮休闲、文化旅游等多业态融合发展，全力推动食用菌产业转型升级，逐步培育起一、二、三产业融合发展的食用菌产业链。”康县食用菌中心副主任王和飞告诉记者。
同时，康县把食用菌特色餐饮和文化旅游融入城乡发展规划中，打造了一批天麻小镇、木耳小镇等以食用菌生态观光、采摘体验和饮食文化为主题的精品旅游线路，开发了“天麻宴”“菌菇宴”等特色餐饮，并通过食用菌企业电商平台、农产品电子商务中心（站），不断加大食用菌生态观光、采摘体验、饮食文化为主题的文旅产业培育力度，推动食用菌产业线上线下融合发展。2022年，康县实现旅游收入9.6亿元，食用菌综合产值达2.15亿元。
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